Tacande

Tacande est un restaurant sélectionné par Michelin situé à Haría, Lanzarote. Il se spécialise dans une cuisine moderne profondément ancrée dans la tradition canarienne, mettant en avant des plats élaborés à partir d'ingrédients frais, locaux et de saison, sourcés en collaboration avec de petits producteurs, agriculteurs et pêcheurs. Le menu met en lumière le terroir volcanique de l'île et son patrimoine en transformant les produits en offres raffinées telles que des tacos de ragoût de chèvre traditionnel, des poulpes grillés accompagnés de purée de patates douces et de mojos, et des côtes de veau Angus noir cuites lentement pendant 72 heures. Le restaurant maintient une atmosphère intime et calme qui reflète les paysages uniques de Lanzarote, invitant les convives à savourer chaque plat à un rythme détendu. Tacande propose des créations culinaires qui incluent des en-cas insulaires, des plats froids, des plats de riz, des spécialités grillées et des desserts comme le riz au lait avec crème de patate douce et sucre caramélisé. Son équipe embrasse l'âme de l'île pour créer une expérience gastronomique qui relie les visiteurs à la terre, à la mer et à la mémoire du paysage volcanique. Recommandé à maintes reprises par le Guide Repsol de 2023 à 2026, Tacande offre un cadre distinctif pour une cuisine canarienne authentique et créative.