Taverna Rovita

La Taverna Rovita est un restaurant historique situé sur la Via Rovita dans la vieille ville de Maratea, abrité dans une confrérie et une taverne restaurées du XVIIIe siècle, près de la Piazza Buraglia. Depuis sa restauration en 1981 par le propriétaire Francesco Gambardella, il célèbre les traditions culinaires maritimes et lucaniennes. Le chef et sommelier actuel, Mariastella Gambardella, dirige la cuisine depuis 2011, enrichissant les offres gastronomiques avec des expériences telles que Rovita d’Amare et La Biblioteca del Vino. Les clients peuvent choisir entre deux menus de dégustation, Tràdere et Suggestioni, pour un voyage immersif à travers des saveurs régionales raffinées. L'intérieur est composé d'une salle à manger principale intime ornée de céramiques artistiques, de sols de style Vietri et d'une cheminée du XVIIIe siècle, complétée par plusieurs petites salles nichées dans les ruelles médiévales. Une salle de cave élégante présente plus de 450 étiquettes de vin, soigneusement sélectionnées depuis 1981 pour une sélection distinguée. L'espace Artgallery peut accueillir jusqu'à 10 convives, alliant art et histoire pour des dégustations et des événements exclusifs. La cuisine met l'accent sur des ingrédients naturels mettant en valeur l'héritage lucanien et maritime, présentant des plats de fruits de mer traditionnels et des plats régionaux dans des styles raffinés mais simples. La Taverna Rovita propose également des cours de cuisine privés et des dégustations de vin, ainsi que des services de conseil en gestion de restaurant et en sommellerie.