The Pearl

Le Pearl at Water Street à Tampa est une taverne et un bar à huîtres proposant une cuisine américaine inspirée par le chef, mettant l'accent sur des plats faits maison et des assiettes à partager. Le restaurant fait partie de la famille Cameron Mitchell Restaurants et associe des cocktails artisanaux avec une carte des vins soignée et une sélection rotative de bières locales et régionales. L'emplacement de Tampa a été sélectionné dans le Guide MICHELIN pour 2024-2025 et a reçu des distinctions de la part d'OpenTable et de la presse locale, tandis que le concept soutient les rassemblements quotidiens, l'heure heureuse et les événements privés. L'espace est animé et chaleureux, avec une ambiance de gastropub décontracté, aménagé avec des cabines, des banquettes, des tables hautes, un comptoir en marbre pour les huîtres et une terrasse couverte pour des repas en plein air. La cuisine se concentre sur la cuisine américaine contemporaine centrée sur des plats faits maison, des assiettes à partager et un bar à huîtres, avec des menus qui mettent en avant les fruits de mer de saison, la cuisine de taverne classique et des cocktails faits à la main. La cheffe exécutive Olivia Giesler dirige la cuisine ; sa longue expérience au sein de Cameron Mitchell Restaurants et son expérience antérieure en tant que sous-chef à Ocean Prime Tampa informent le menu et la direction de la cuisine. Les spécialités incluent des Devils on Horseback, des Old Fashioned Deviled Eggs, du Jalapeño Corn Spoon Bread, le Pub Burger, les Great Lakes Fish & Chips, la Brown Sugar Pie et une sélection rotative d'huîtres au bar à huîtres.