Upton

Upton est un restaurant contemporain situé dans le quartier Cadixwijk sur Eilandje, au nord d'Anvers. La cuisine est dirigée par Gianfranco, dont l'amour d'enfance pour les pâtes – cultivé par sa grand-mère italienne – façonne sa direction ; il travaille avec Erik, décrit comme "l'homme derrière les casseroles". Le restaurant suit une approche moderne axée sur les ingrédients avec des influences italiennes et des touches orientales occasionnelles inspirées par les voyages et les expériences de Gianfranco. Il met l'accent sur des ingrédients qui "explosent de saveurs" et propose des choix à la carte ainsi que des menus fixes, incluant un déjeuner multi-services et un dîner à quatre services. L'hospitalité est personnelle et chaleureuse sous la direction d'Evelien ; elle offre des options de location privée et une petite salle de réunion pour les groupes d'affaires, et est SÉLECTIONNÉE par le Guide Michelin. La salle à manger est intime et personnelle, avec des places assises à l'intérieur et une terrasse ; l'équipe s'adapte aux événements privés et maintient un ton chaleureux et accueillant plutôt que formel. La cuisine est contemporaine ; le menu met l'accent sur des ingrédients soigneusement sourcés et savoureux, préparés avec des techniques modernes, et inclut des pâtes et des plats principaux à la carte. Les spécialités incluent des Spaghetti alla chitarra avec truffe ; Tournedos Rossini avec foie gras, truffe ; Langoustine avec consommé, coques ; Hamachi avec yuzu kosho ; Coda Alla Vaccinara (queue de bœuf).