Restaurant
Restauration
Accès

Metz, 57000, France - H-D4577

Yozora

4.6
(131 avis)

Le mot du partenaire

Yozora, étoilé au Michelin et situé dans le Centre Pompidou-Metz, allie la tradition japonaise à la culture culinaire française. Le chef Charles Coulombeau, propriétaire de La Maison dans le Parc (Nancy), a été formé et a effectué un stage à la Table des Frères Ibarboure, à Eugénie-les-Bains, à la Maison Lameloise, au Japon et au Gravetye Manor, et il détient le Prix Taittinger international et un Acorn Award. Le restaurant propose des menus de dégustation inspirés de l'omakase en différentes longueurs, y compris 12 et 16 services, ainsi que trois menus fixés : Ikebana, Yozora et Tsuki. Le service et le dressage mettent l'accent sur la composition artistique et une approche expérientielle visant à surprendre et à découvrir, évoluant avec les saisons et les producteurs partenaires. La salle à manger est intime et doucement éclairée dans des tons bleu nuit et blanc sous le toit du Centre Pompidou-Metz, avec des meubles conçus en dialogue avec l'architecture inspirée du Japon du bâtiment et un nombre de places limité pour garantir un service attentif. La cuisine est dirigée par un auteur et créative, mariant des techniques japonaises et la tradition omakase avec des ingrédients français et le terroir; les préparations comprennent des traitements crus, grillés, fumés et braisés, avec un accent sur les ingrédients de saison, bien élevés et des associations de saveurs originales. Charles Coulombeau (Chef de Cuisine). Spécialités : menus de dégustation de style omakase ; langoustines et crevettes signature ; barbecue japonais (grillage, fumage) ; sauces demi-glace de 48 heures ; ingrédients de saison de Lorraine et producteurs partenaires.

Les caractéristiques

Restaurant

Restaurant

Accès

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Restauration disponible
Menu Tsuki

Menu Tsuki

prix fixe — Gourmandise suprême (longer set menu)
Menu Yozora

Menu Yozora

prix fixe — Terroirs d'exception (medium set menu)
Menu Ikebana

Menu Ikebana

prix fixe — Balade gourmande (shorter set menu)

Restauration

Gastronomie raffinée

Gastronomie raffinée

Fusion

Fusion

Japonais

Japonais

Questions fréquemment posées

Planification d'Événements d'Entreprise en France

En tant que chargé de compte chez Naboo, je vous assure que notre présence locale en France est un atout majeur pour la réussite de vos événements. Notre équipe sur le terrain, combinée à notre réseau de milliers de lieux et de prestataires, nous permet de vous fournir une shortlist de qualité en un temps record. Grâce à Naboo en France, nous sommes en mesure de négocier efficacement et de coordonner chaque étape, vous offrant ainsi une paix d'esprit inestimable. En collaborant avec nous, vous réduisez les risques et vous alignez toutes les parties prenantes pour garantir une exécution fluide de votre projet. Faites confiance à notre expertise pour réussir vos événements dans ce pays dynamique et accueillant.

Smiling man with brown hair and a grey sweater, representing the Naboo team.

Questions fréquemment posées

Yozora dispose d'espaces modulables pouvant accueillir jusqu'à 150 personnes dans un cadre moderne et inspirant. Les salles sont équipées de technologies audiovisuelles de pointe pour garantir le succès de vos présentations et réunions.

Yozora est facilement accessible grâce aux transports en commun grâce à sa proximité avec plusieurs lignes de métro et de bus. De plus, le lieu est bien desservi par des taxis et des services de covoiturage, facilitant l'arrivée de vos invités.

Yozora propose diverses commodités indispensables pour les professionnels, telles qu'un service de restauration sur place, un accès Wi-Fi haut débit et des équipements de visio-conférence. De plus, des services d'assistance à la planification d'événements sont disponibles pour vous accompagner dans l'organisation.

Oui, il est possible de réserver Yozora pour des événements d'une journée complète, avec des options flexibles de durée. Notre équipe est à votre disposition pour personnaliser votre réservation selon vos besoins spécifiques.

Yozora collabore avec plusieurs traiteurs de qualité pour offrir des options de restauration variées, allant des pauses café aux déjeuners complets. Vous pouvez choisir parmi des menus adaptés à vos préférences alimentaires et à celles de vos participants.

Devis gratuit

Type d'évènement
Date

À partir de

170 EUR

HT/

pers

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