Brasserie du Quai

La Brasserie du Quai si trova ai piedi del Ponte di Lussemburgo, sulle rive della Mosa a Namur. Pierre-Alexandre e il suo team offrono piatti di frutti di mare composti e menù in stile degustazione per una o due persone, insieme a un menù per San Valentino servito esclusivamente la sera del 14 febbraio. La casa è riconosciuta nella selezione Michelin per la cucina tradizionale con un'attenzione particolare per pesce e crostacei, sottolineando la sua reputazione per le specialità di frutti di mare e per i piatti classici da brasserie. Grandi finestre panoramiche offrono una vista ininterrotta sulla Mosa, e una spaziosa terrazza riscaldata e protetta dal vento prolunga la stagione. L'interno è caldo e accogliente, creando un'atmosfera rilassata ma raffinata, adatta per pranzi in famiglia, tra amici e per occasioni speciali. La cucina serve una cucina brasserie autentica, basata sul mercato, realizzata con prodotti freschi e di alta qualità, con un chiaro focus su pesce, crostacei e altri frutti di mare. Il menù unisce tecniche classiche da brasserie a preparazioni incentrate sui frutti di mare e offre varietà di suggerimenti giornalieri che seguono gli arrivi dal mercato e possono accogliere ospiti con allergie. Le specialità includono piatti di frutti di mare homarium (per una o più persone); selezioni di ostriche (Normande, Fines de Claire, Gillardeaux) e un banco delle ostriche; Bisque de Homard in cappuccino; Linguini Vongole con burro all'aglio; Cœur de Cabillaud vapeur con mousseline; e Ris de Veau brasato con crema di morel.