Chefs Atelier

CHEFS ATELIER presenta la cucina come un'esperienza artistica che unisce design, interazione e ospitalità per creare un incontro ravvicinato e personale con il cibo. Il formato è volutamente intimo ed esclusivo: solo 18 ospiti sono accolti per sera. Il servizio è offerto da mercoledì a sabato con orari di prenotazione fissi. La casa è riconosciuta per la sua cucina creativa e stagionale (Michelin: Selezionato). Il ristorante si trova nel sotterraneo, con un elegante foyer e lounge per aperitivi che conduce a una cucina aperta con posti a tavola curva per chef dove gli ospiti possono osservare il team mentre prepara il menu in un ambiente dal design curato. La cucina attinge dalla sottigliezza giapponese radicata nella tecnica francese; i menu sono strutturati come sequenze di degustazione a più portate focalizzate su texture, aroma e composizione. Il team di cucina enfatizza ingredienti della massima qualità, artigianalità, precisione e composizione creativa per raccontare una storia di texture e sapori che segue le stagioni. Alexander Hoppe (Sternekoch) dirige la cucina. La sommelier Lara Westeppe compone vini abbinati ad ogni portata per creare un'esperienza di degustazione coerente.