Colombi Restaurant Zirbelstube

Zirbelstube è il ristorante gourmet del Colombi Hotel di Friburgo, un antico preferito tra i buongustai, riconosciuto dalla guida Michelin. La cucina produce piatti raffinati, preparati con cura e attenzione. Il ristorante è un vincitore di numerosi premi, apprezzato da più di tre decenni, e offre un servizio di cena formale in un ambiente ricco di storia. Le sale da pranzo combinano pannelli in legno storico e pannelli di abete antico, comprese stanze provenienti da una fattoria del 1776, ridisegnate nel 2016 per creare un'atmosfera intima e accogliente per la ristorazione di alta classe. Altre stanze tradizionali dell’hotel — Falkenstube, Hans-Thoma-Stube — e un piano bar in stile club offrono una varietà di ambienti. La cucina segue un orientamento classico francese e mediterraneo e si concentra su ingredienti freschi e di stagione. Il ristorante pubblica menu dedicati vegani e vegetariani e serve menu fissi e di degustazione per gruppi numerosi e occasioni speciali. Le specialità includono menu degustazione e menu fissi di alta cucina, un menu degustazione vegano, un menu vegetariano, piatti freschi di stagione e ampie selezioni di vini provenienti dalla storica cantina dell’hotel.