Culinair

Il ristorante Culinair di Lauwe offre menu composti di più portate serviti al tavolo, tra cui Cooking X‑perience, Talent & Passion, Lunch & Diner e Sundays@Culinair. I menu potrebbero richiedere supplementi per modifiche non relative ad allergie; alcuni pacchetti di soggiorno includono la colazione se combinati con determinati menu. Il ristorante è riconosciuto dalla Guida Michelin (SELEZIONATO). Il locale presenta un interno moderno e accogliente con una terrazza e sale da pranzo intime, creando un'atmosfera invitante e rilassata. I proprietari descrivono un'atmosfera calda condivisa con la villa B&B adiacente; il team ha recentemente aperto quel vicino B&B in modo che gli ospiti possano continuare a godere dell'atmosfera del ristorante anche durante la notte. La cucina è creativa e contemporanea, radicata nel rispetto per gli ingredienti e i fornitori stagionali; la cucina è guidata da esperimenti e una firma culinaria personale, combinando tecniche classiche con combinazioni di prodotti inventive. Lo chef Steven Dehaeze si è formato presso la scuola alberghiera Ter Groene Poorte; lui e sua moglie Lisa Sibilla gestiscono il ristorante. Specialità: panna cotta di anguille affumicate con gamberi sgusciati a mano e wakame; filetto di san pietro con fiduá al nero di seppia ed edamame; fricassé di astice con shimeji, germogli di soia e emulsione di curry rosso thailandese; petto d'anatra giovane arrosto 'cinque spezie' con crocchetta confit; dessert di arancia sanguigna e rabarbaro con namelaka al cioccolato fondente e pistacchio; finger food e portate assaggio signature.