Da Gorini

Da Gorini, un ristorante con una stella Michelin, si trova a San Piero in Bagno, un tranquillo villaggio in Romagna circondato dalla campagna. Dal 2017, lo Chef Gianluca Gorini guida la cucina, creando una cucina moderna che onora le ricchezze naturali dell'Alta Valle del Savio. I menu del ristorante si evolvono stagionalmente, attingendo a ingredienti forniti da agricoltori, cacciatori e raccoglitori locali, riflettendo i sapori autentici e le tradizioni della regione. La sala da pranzo emana il calore accogliente di una casa familiare, con un design che celebra i colori e il paesaggio della Romagna. Questa connessione con il territorio si estende dall'atmosfera a ogni piatto, che combina innovazione culinaria con il patrimonio rurale. Le offerte signature includono carciofo grigliato al carbone con pesto di erbe, trota marinata al sake con fagioli e maggiorana, e tartare di cervo con miele di dente di leone e bergamotto. Oltre ai pasti, Da Gorini offre anche laboratori di cucina e colazioni nella natura abbinate a escursioni all'aperto, sottolineando il suo impegno a condividere il paesaggio, la tradizione e l'evoluzione della cultura gastronomica della regione.