Da Lorenzo – Al Giardino Segreto

Da Lorenzo – Al Giardino Segreto si trova all'interno di un tranquillo palazzo veneziano del XVII secolo, affacciato su un giardino privato un tempo coltivato dal botanico Lorenzo Patarol come un santuario botanico. Questo ambiente fonde l'eleganza storica con la natura, offrendo agli ospiti uno sfondo tranquillo di piante mediterranee e rare. La cucina è guidata dallo Chef Esecutivo Paulo Airaudo, la cui eredità argentina e esperienza internazionale forniscono una cucina radicata nella tradizione italiana, ma espressa attraverso una fusione creativa. Il menu enfatizza la stagionalità, i sapori puliti e una tecnica meticolosa per rivelare l'essenza più pura di ogni ingrediente. Gli ospiti possono scegliere tra due menu degustazione in evoluzione: un menu di quattro portate, Sensazioni, e un menu di sette portate, Emozioni, oppure un'opzione à la carte concisa, il tutto supportato da abbinamenti di vino attentamente curati. Lo Chef Salvatore Paladino supervisiona l'esecuzione quotidiana, assicurando autenticità e un equilibrio preciso di sapori. Riconosciuto nella Guida MICHELIN 2025, il ristorante offre un'esperienza gastronomica intima e a ritmo lento che onora l'eredità botanica del giardino.