Das Grace

Il Grace è il ristorante di alta cucina situato nell'hotel Das James nel quartiere portuale di Sonwik a Flensburg. La cucina presenta una cucina moderna con un approccio di Marktküche (cucina di mercato). È riconosciuto sulla piattaforma Michelin e presentato sul sito dell'hotel come MICHELIN & GRÜNER STERN, segnalando sia l'eccellenza culinaria sia un focus sulla sostenibilità. Come parte del mondo del piacere dell'hotel, il ristorante riflette la filosofia della struttura di fondere tradizione e modernità e di creare un'ospitalità conviviale di alto livello per gli ospiti dell'hotel e per i locali. La sua posizione all'interno dell'hotel e del quartiere portuale beneficia dell'ambientazione urbana-portuale dell'edificio e offre ai commensali un contesto marittimo distintivo per l'esperienza di più portate, offrendo un'esperienza culinaria raffinata nell'ambiente gastronomico dell'hotel. La cucina è moderna e orientata al mercato, presentata come menù degustazione a più portate. Gli ospiti possono scegliere tra formati a 5, 6 o 7 portate che enfatizzano prodotti stagionali e freschi di mercato, trame sorprendenti e sequenze raffinate, con contrasti testurali lungo ciascun assaggio.