De Garage

De Garage è un bistro di quartiere a Kortrijk che offre cibo semplice ma gustoso. Il ristorante è gestito da due fratelli: Fitzgerald Rigole, con 18 anni di esperienza nelle vendite di ospitalità, un buon fiuto per vini e birre locali e supervisione delle bevande e del servizio. Abbina i piatti a una selezione curata di pane, birra, vino e bevande ed è riconosciuto nella Guida Michelin come 'Cuisine du marché' (SELEZIONATO). Gli ospiti possono accelerare il servizio scegliendo il loro piatto al momento della prenotazione. Un bistro informale e autentico con un bar visibile (toog), posti a sedere con panchine, piastrelle decorative e un'atmosfera calda e accogliente, incentrata su un giradischi che suggerisce un'atmosfera amichevole e conviviale. La cucina del bistro, orientata al mercato, enfatizza le verdure di stagione e una preparazione semplice — dai pregiati tagli di carne e pesce fresco a comode paste e verdure dal proprio orto — bilanciando classici fissi e proposte del giorno al gusto del momento. I fornitori sono per lo più locali o nelle vicinanze, utilizzando ingredienti di alta qualità e una cucina onesta e ricca di sapore. Tom Brys guida la cucina, un cuoco appassionato proveniente da diversi bar e progetti. Le specialità includono pasta alla mamma, salmone affumicato in casa, halibut, Ibérico, sei costole (zesrib) e curry molto veggy.