Deschevaliers

Deschevaliers è il ristorante gourmet di de Bonart Naples, Curio Collection by Hilton, concepito come una fusione di arte, cultura e identità locale. Il suo nome trae ispirazione dall'opera d'arte 'Totem' dell'illustre artista napoletano Sergio Fermariello, esposta nella lobby dell'hotel e simbolo di cavalieri, viaggio ed esplorazione. Fermariello ha anche realizzato il logo del ristorante, che incarna la forza e lo spirito di ricerca che rispecchia il percorso culinario offerto. Guidato dalla filosofia del chef consulente Nino Di Costanzo, Deschevaliers interpreta la tradizione campana attraverso il filtro dei ricordi e dei valori personali, trasformandoli in piatti ricchi di espressione locale. Lo chef residente Antonio Autiero applica la sua esperienza proveniente da cucine stellate Michelin per bilanciare tradizione e innovazione. Il suo approccio enfatizza l'integrità degli ingredienti, il dettaglio e l'armonia, con l'obiettivo di creare un'esperienza intima e autentica. Deschevaliers offre cucina mediterranea e creativa, fornendo una narrazione culturale raffinata ed emozionale attraverso tecniche contemporanee. Il ristorante invita gli ospiti a esplorare una miscela unica di artigianato culinario e espressione artistica in un contesto culturale straordinario.