Don Alfonso 1890

Don Alfonso 1890 è un boutique hotel e ristorante situato a Sant'Agata sui Due Golfi, sulla Penisola Sorrentina in Italia. Porta avanti un'eredità familiare centenaria focalizzata sull'onorare le tradizioni culturali e culinarie della Penisola Sorrentina e della Costiera Amalfitana. La cucina del ristorante abbraccia una filosofia di cucina mediterranea naturale, innovando mentre si attiene alle antiche tradizioni gastronomiche regionali. La tenuta comprende un'azienda agricola biologica chiamata 'Le Peracciole', che produce un olio extravergine d'oliva di alta qualità e un rinomato liquore al limone, insieme a molti degli ingredienti stagionali presenti nei suoi piatti. L'approccio culinario enfatizza la biodiversità e la sostenibilità, con un menu progettato per esprimere i ritmi della terra e delle stagioni mediterranee. Lo chef Ernesto Iaccarino guida la cucina, focalizzandosi su sapori genuini e vivaci tratti da prodotti attentamente selezionati. Situato all'interno di un hotel intimo circondato da paesaggi mediterranei, il ristorante presenta un arredamento che fonde la ceramica tradizionale di Vietri con un design moderno. Questa calda atmosfera familiare completa un'esperienza culinaria che intreccia armonia, territorio e servizio attento. Don Alfonso 1890 possiede una stella Michelin, a testimonianza della sua interpretazione creativa della cucina italiana e mediterranea.