Edie's

Edie’s è un bistrò di quartiere a Carlyon Bay, St Austell, aperto da oltre mezzo decennio e celebrato con recensioni entusiastiche e inclusione sia nella Guida Michelin che nella Guida Good Food, tra altri riconoscimenti. Il servizio in sala è gestito da Kelly, un'esperta manager dell'ospitalità che ha ricoperto ruoli di alto profilo in ristoranti rinomati tra cui Blanc’s, e la loro figlia Edie collabora nel ristorante. L'atmosfera è calda, rilassata e a misura di famiglia, con un servizio accogliente ed efficiente guidato dai proprietari. Il team si propone di creare un'esperienza confortevole e attenta pur mantenendo elevati standard di servizio. La cucina offre piatti britannici moderni, e la filosofia del menù si concentra su ingredienti locali di alta qualità presentati in preparazioni contemporanee accessibili che riflettono la stagione. Nigel Brown è tornato nella sua terra d'origine, la Cornovaglia, dopo una carriera internazionale per fondare Edie’s, guidando la cucina con un focus su cibo di alta qualità e ottimo servizio. Le specialità includono cibo locale di stagione, piatti basati su prodotti locali, un menù prix fixe, un menù à la carte e un menù per bambini "Little People".