Ristorante

Ristorazione

Accesso

Ponza, 04027, Italia - H-G6631

Eea

4.5

(380 Recensioni)

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La parola del partner

Eea è un ristorante rinomato fondato nel 1951 da Temistocle, situato su una delle terrazze più belle della zona portuale di Ponza, in Italia. Il nome 'Eea', l'antico nome greco di Ponza, riflette il suo forte legame con il patrimonio locale. Il locale offre una vista panoramica mozzafiato che si sposa con l'incantevole atmosfera marina. La cucina di Eea si concentra su pesce e frutti di mare mediterranei, combinando ricette tradizionali ispirate ai piatti della nonna con tecniche contemporanee. Il menù presenta ingredienti freschi e a km 0, inclusi pesci pescati nelle vicinanze e prodotti di un contadino locale con cui collabora. Questo approccio dà vita a un'esperienza culinaria semplice ma sofisticata, che mette in evidenza i sapori autentici del Mediterraneo. Le specialità di Eea includono fiori di zucchine ripieni di burrata e crema di zucchine alla menta, panini al vapore con acciughe marinate e crema di pomodori essiccati, crostone di pane con lenticchie e ventresca di tonno, polpo cotto due volte con crema di porri e patate, pomodori confit e polvere di cipolla, oltre a gamberi rossi panati e rosolati serviti con salsa di avocado. È presente anche un misto di crudi di pesce e tartare singola. Il ristorante è inserito nella Guida Michelin, sottolineando la sua eccellenza culinaria.

Le caratteristiche

Ristorante

Accesso

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Ristorazione disponibile

Fiori di zucca ripieni di burrata su crema di zucchine alla menta

starter

Panini al vapore con alici marinate, insalata di cavolo, crema di pomodori secchi

starter

Crostone con pane di lenticchie con ventresca di tonno

starter

Polpo in doppia cottura, crema di porri e patate, pomodori confit, polvere di cipolla

starter

Gamberi rossi panati e scottati con salsa di avocado

starter

Spaghetti con sugarelli, panatura croccante al finocchietto e pinoli

main

Risotto alla PESCATORA

main — Minimum 2 portions

Singola tartar

starter

Il crudo

starter — Assorted raw seafood

Spaghetti con vongole e aglio dolce affumicato

main

Fettuccina con genovese di molluschi e ricotta salata

main

Calamaro al barbecue il suo nero, insalata di zucchine

main

Filetto di ricciola in olio cottura, il suo fondo bruno, purea di patate

main

Merluzzo e gamberi in tempura

main

Ravioli di caprino e gamberi in brodo di pesce con limone fermentato

main

Zuppa di lenticchie

starter

Involtino di spada con scamorza e insalata

main

Gamberoni

main

Tonno Panato e fritto con salsa di peperoni al miso

main

Pescato

main

Scarola ripassata con pinoli e olive

starter

Caciocavallo stagionato

starter

Parmigiana di Melanzane

starter

Patate arrosto

side

Rollè di coniglio con salsiccia

main

Un altra Sacher (cioccolato Majari in 3 consistenze con cuore di albicocca)

dessert

Crème brûlée con frutta e frolla

dessert

Semifreddo allo zenzero glassato al cioccolato bianco e salsa di frutti di bosco

dessert

La scarpetta” Brioche al cocco, crema cioccolato, crema pasticciera aromatizzata al liquore di caramello salato

dessert

Gelato

dessert

Frutta

dessert

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