El Carreter

El Carreter è un moderno ristorante mediterraneo situato a La Xara, in Spagna, vicino al confine del Montgó. Rende omaggio al patrimonio agricolo e di trasporto dei 'carreters' attraverso la sua ambientazione e filosofia culinaria, creando un ambiente calmo e lussuoso che riflette i rituali agricoli storici. Lo chef Federico Guajardo guida la cucina, impiegando tecniche contemporanee per reinterpretare in modo creativo i sapori tradizionali della regione. Il menù si concentra su ingredienti freschi e prossimi, emblematici della cucina mediterranea, con particolare attenzione a salazones e piatti realizzati con prodotti locali di alta qualità e di stagione. Gli ospiti possono scegliere un menù degustazione accuratamente elaborato che include cinque piatti emblematici accompagnati da dolci petit fours, progettati per celebrare i piaceri del palato mediterraneo. Il ristorante offre anche servizi di trasferimento dalle vicine città di Dénia e Jávea, aumentando l'accessibilità a questa distinta destinazione per la gastronomia mediterranea moderna e raffinata.