Ente-Bistro

Il ristorante EN T E (ENTE) è un ristorante gourmet ben consolidato a Wiesbaden, con una storia di quasi quattro decenni come istituzione culinaria. Il ristorante detiene una stella Michelin ed è stato premiato con due ‘hauben’ Gault&Millau, a testimonianza del suo alto prestigio nella ristorazione di alta gamma in Germania. Il ristorante offre un ambiente elegante per una cena raffinata, con tavoli formalmente apparecchiati e una terrazza assolata visibile nelle immagini, creando un'atmosfera raffinata ma accogliente. La casa descrive la sua cucina come "Ispirata dai sapori del mondo – ad eccezione dell'Antartide", estraendo ispirazioni stagionali da sapori globali, pur rimanendo radicata in tecniche classiche. La cucina è guidata dal mercato e affonda le sue radici nella tecnica classica francese, combinando l'artigianato tradizionale con abbinamenti di sapori moderni e ispirati a livello globale, con un focus su ingredienti regionali di alta qualità. Michael Kammermeier guida la cucina. I sommelier selezionano vini da abbinare descritti come "personalità del vino" e nuove scoperte da accoppiare con i piatti. Tra le specialità figurano una capasanta scozzese con crème brûlée di mais, asparagi verdi e gelatina di cocco, l'anatra croccante della casa e il menu degustazione ENTE.