Epices et Nous

Dal 1999, Sophie e Denis Delvigne accolgono gli ospiti all'Épices et Nous, un ristorante a conduzione familiare a Erpent, fondato sulla passione per la cucina e l'arte dell'ospitalità. Entrambi formati all'École hôtelière de la Citadelle, hanno trascorso oltre 20 anni sviluppando un approccio culinario autentico e sincero che combina convivialità e tecnica raffinata. La casa offre un Menu fisso a €50 e mostra sulla sua pagina le selezioni Michelin e i riferimenti Gault & Millau. Un'accoglienza calda e personale da parte dei proprietari e un servizio amichevole e attento completano un concetto che bilancia raffinatezza e golosità. Il locale offre due spazi interni distinti: una sala da pranzo anteriore moderna e luminosa e un'illuminata e intima veranda posteriore, oltre a una terrazza ombreggiata per pranzare all'aperto quando le condizioni lo permettono; queste aree ben definite consentono di creare diverse atmosfere per gli ospiti. L'atmosfera generale è calda, conviviale e accogliente, con un mix di elementi raffinati e informali. Épices et Nous si concentra sulla cucina francese tradizionale rivisitata con creatività, estraendo suggerimenti che cambiano stagionalmente dal mercato e dando priorità a prodotti freschi e locali. Il menu bilancia piatti autentici e confortanti con preparazioni raffinate, con piatti classici presentati in una chiave moderna. Le specialità includono ris de veau façon carbonara, scaloppa di foie gras d'anatra, ravioli di aragosta con bisque di lemongrass, filetto di canetta della Dombes e baba au Rhum Grand Marnier.