ESSENZA, Comer - Sentir - Estar

ESSENZA — nome completo Comer, Sentir, Estar — è un ristorante mediterraneo nel nord di Madrid con un menu che si muove agevolmente tra sapori classici e opzioni vegetali. Il cibo è accessibile e onesto, con un chiaro focus su toast ben costruiti che sono diventati una sorta di firma qui. La Tosta la locura abbina il pesto di rucola fatto in casa con pastrami, pistacchi e formaggio stagionato. La Tosta chévere va in una direzione più ricca — brioche, burro all'aglio, pollo sfilettato, pomodori secchi. E se desideri qualcosa di più dolce, la Tosta tropical unisce Nutella, banana, lamponi e cocco affettato. Lo spazio stesso è moderno e spoglio — pareti luminose, pavimenti in legno e una accogliente panca rossa che impedisce di sentirsi troppo spoglio. C'è anche una terrazza per quando il tempo è favorevole. È un luogo rilassato, adatto a tutte le età, che accoglie famiglie e cani, il che dice molto riguardo al clima. Non è sofisticato, ma ben curato.