Gambero Rosso

Gambero Rosso è un ristorante di pessea situato a Marina di Gioiosa Ionica, Italia, onorato con una stella Michelin. Fondato alla fine degli anni '70 da Anna Maria e Giuseppe Sculli, riflette un profondo legame con il mare e la terra calabrese. Oggi, i fratelli Riccardo e Francesco Sculli portano avanti questo patrimonio attraverso un'aperta sostenibile e collaborazioni con produttori locali. Lo chef Riccardo Sculli, formato presso la Boscolo Academy a Chioggia, porta con sé un'expertise nella cucina evolutiva che rispetta la nutrizione e la salute. Dal 2013, mantiene la stella Michelin, creando menù degustazione che cambiano quotidianamente in base al pescato locale e agli ingredienti di stagione. Questi menù mettono in risalto l'unicità della Calabria attraverso reinterpretazioni leggere e bilanciate dei piatti tradizionali di pesce mediterranei. Il ristorante offre un ambiente caldo e moderno che onora la generosità naturale della Calabria e incoraggia la convivialità. Gli ospiti vivono un viaggio culinario che rivela l'essenza della costa frastagliata attraverso piatti sofisticati ma umili, abbinati a vini selezionati da una collezione enoteca eccezionale.