GästeHaus Klaus Erfort

L'edificio fonde l'architettura classicista con linee moderne e pulite. All'interno, le sale da pranzo trasmettono un'eleganza rilassata e un'atmosfera intima e ricercata, grazie a posti a sedere limitati. La cucina segue il fine dining francese-classico, concentrandosi su menù degustazione strutturati e pasti multi-portata sapientemente elaborati che mettono in risalto ingredienti di alta qualità, precisione tecnica e scelte sostenibili per alcuni piatti. Il Gästehaus Klaus Erfort abbraccia il motto "La verità è nel piatto", impegnandosi a utilizzare prodotti di prima classe, rispetto per gli ingredienti, creatività, passione e una meticolosa maestria realizzata da Klaus Erfort e dalla sua brigata di cucina. Il ristorante opera a un alto livello dal 2003 e ha guadagnato tre stelle dal 2008 in poi. Alcuni piatti tradizionali sono disponibili solo su richiesta e su prenotazione, in nome della sostenibilità, e la casa sottolinea un attento approvvigionamento e abbinamenti di vino come parte dell'esperienza complessiva. Klaus Erfort è lo chef. Le specialità includono Terrine von der Gänseleber (terrina di foie gras), St. Jakobsmuschel (capesante), Loup de Mer (branzino), Taubenbrust (petto di piccione), Auf Meersalz gegarte Langoustines »Royales« (langoustine) e Bresse Poularde con tartufo.