Gruber's Restaurant

Il ristorante Gruber di Colonia offre diversi menù fissi ed è gestito dal 1999 dal proprietario austriaco Franz Gruber, un cuoco formato, esperto di ristorazione e economista certificato nel settore alberghiero; si è sviluppato in un indirizzo culinario riconosciuto e segna la sua storia e longevità in una sezione dedicata agli anniversari. La Guida Michelin lo elenca tra i Selezionati. Situato in Clever Straße, il ristorante si presenta come un caldo e accogliente luogo di ristorazione austriaco, considerato un'istituzione culinaria con un'atmosfera intima e invitante e un servizio attento. La cucina è proposta attraverso formati di assaggio e menù fissi e su più menù, incentrandosi su piatti tratti dalla tradizione culinaria austriaca accanto a concetti di menù contemporanei. Denis Steindorfer è il capo chef della cucina; il giovane austriaco della Carinzia supervisa i preparativi della cucina e lo sviluppo dei menù. Le specialità includono Wiener schnitzel (vitello), un Überraschungsmenü (menù a sorpresa), piatti classici austriaci e un'ampia selezione curata di eccellenti vini e distillati austriaci che rendono la Repubblica Alpina centrale nell'offerta di bevande.