Héctor Oribe

Héctor Oribe, nato a Vitoria-Gasteiz, attinge a un'ampia esperienza acquisita in rinomate cucine basche come Arzak e Zuberoa. Dal 2000, guida il suo progetto a Páganos, situato nella Rioja Alavesa, dove crea una cucina d'autore profondamente radicata nella tradizione e attenta ai prodotti di stagione. Collaborando con Patricia, il team crea un ambiente caldo e accogliente che riflette il loro impegno per l'ospitalità. Il ristorante può ospitare 30 ospiti in una sala da pranzo luminosa in stile rustico, con una cantina visibile che ospita oltre 100 selezioni dalla Rioja e dalla Rioja Alavesa, enfatizzando il patrimonio vitivinicolo della regione. L'atmosfera offre un rifugio sereno vicino a Laguardia. La filosofia culinaria di Héctor Oribe fonde tradizione e modernità, presentando piatti autentici che mantengono il rispetto per le radici locali pur incorporando elementi originali. Gli ospiti possono scegliere tra menù degustazione completi o ridotti, tutti caratterizzati dai migliori ingredienti di stagione. Il team incoraggia anche l'esplorazione dell'area circostante, connettendo i commensali all'unico ambiente che ispira la loro cucina.