iggy's

Iggy's è un ristorante moderno di ispirazione italiana a Nashville, nel quartiere Wedgewood-Houston, fondato e gestito dai fratelli Ryan e Matthew Poli. Il concetto si basa su cocktail artigianali e un programma di vini conciso e variegato. Matthew Poli, sommelier e direttore delle bevande, cura una lista che mescola produttori emergenti con regioni e stili classici, presentando cocktail e spritz italiani classici e reinventati. Il ristorante vende pasta cruda, salse preparate, conserve e formaggi da asporto, e offre pacchetti fissi per gruppi in stile conviviale per feste fino a 15 persone. Un'atmosfera da wine bar informale ma attenta, con un'atmosfera fresca e accogliente, una colonna sonora eclettica e un'ospitalità genuina; lo spazio enfatizza pasta, bevande e convivialità, e il bar si abbina in modo ponderato al menu. La cucina italiana inventiva si concentra sulla pasta fatta a mano e su ingredienti locali e di stagione, con reinterpretazioni creative di classici, sapori audaci e menu che cambiano con le stagioni e con la creatività della cucina. Ryan Poli (Chef / Proprietario) porta con sé una formazione classica francese e americana e un'esperienza internazionale, avendo lavorato presso The French Laundry, Le Français, El Celler de Can Roca e Martín Berasategui, e detiene un Bib Gourmand della Guida Michelin e riconoscimenti da parte di Travel + Leisure ("Miglior Nuovo Chef") e Food & Wine. Le specialità includono Agnolotti con ricotta montata e tartufo nero; Garganelli al mare con bottarga di capesante; Tortellini di granchio del Maine con yuzu kosho e burro di riccio di mare; Cacio e Pepe; e Bolognese "Piccole Ribbons".