Ikaro

Ikaro è un ristorante che fonde le tradizioni culinarie dell'Ecuador, del Paese Basco e della Rioja. Fondato da Iñaki Murúa e dalla chef Carolina Sánchez, la cucina si concentra su ingredienti freschi e di stagione che plasmano un menu creativo e in continua evoluzione. I piatti onorano l'essenza di ogni prodotto, abbracciando un approccio avventuroso. La lista dei vini di Ikaro rende omaggio alla rinomata viticoltura della Rioja, offrendo una gamma di stili tradizionali e innovativi provenienti da vari produttori. Il ristorante ha guadagnato una stella Michelin, riflettendo il suo rigore tecnico e l'equilibrio tra innovazione e autenticità. Ikaro si distingue a Logroño per la sua identità distintiva e per gli elevati standard. La sala da pranzo presenta un décor semplice ma elegante, combinando mobili di design confortevoli e illuminazione avanguardistica per creare un'atmosfera calda e accogliente. Le specialità includono ceviche di salmonete, tartare di carabinero, stufato di fagioli di Tolosa, branzino alla griglia e bavarese di dulce de leche salato.