Jerome

Jerome è un nuovo bistrò a Diest che offre un'interpretazione raffinata della cucina franco-belga. Il suo chef ha studiato all'Spermalie dopo aver inizialmente studiato contabilità e ha acquisito esperienza in ristoranti come Het Land aan de Overkant, Tafel Rond, Brasserie Silo's e nel ristorante con due stelle Colette. Con l'apertura di Jerome realizza il suo sogno di avere il pieno controllo sull'esperienza degli ospiti e sulla direzione del ristorante. Alexe Matthijs gestisce la sala da pranzo e la selezione dei vini; Laurens Van Gelder è la mano destra dello chef. Jerome è "Selezionato" dalla Guida Michelin. La sala da pranzo presenta un'atmosfera bistro contemporanea con dettagli attentamente scelti. Il team sottolinea un'esperienza gastronomica accogliente, curata e totale. La cucina si basa sulla tradizione franco-belga, concentrandosi su piatti di alta qualità che sono presentati in modo semplice, raffinato e realizzati con abilità. Jente Van der Stappen è lo chef. Le specialità includono animelle di vitello fritte con cipolle caramellate; capasanta con topinambur, tartufo e nocciola; branzino in crosta di sale (da condividere, prezzo per persona); pesce lucioperca alla Grenobloise; crocchette di gamberi; moelleux al cioccolato.