KUMA

KUMA si trova all'angolo tra le strade Ercilla e Juan Ajuriaguerra nel centro di Bilbao, vicino alle stazioni della metropolitana Moyua e Abando, con parcheggio disponibile nelle vicinanze. Il ristorante offre uno spazio moderno e accogliente che rispecchia il suo approccio alla cucina, mescolando un design contemporaneo con un'atmosfera calda. Sotto la direzione dello chef Daniel Lomana, formato a Londra, in Spagna e in Giappone, KUMA presenta un menu fusion che onora le tradizioni culinarie giapponesi pure mentre introduce elementi innovativi e originali. La cucina si concentra su ingredienti freschi, naturali e talvolta insoliti, disposti con attenta cura per i dettagli per creare piatti raffinati ma fantasiosi. Le offerte distintive includono sashimi di salmone selvatico servito con il proprio caviale, sashimi di branzino alla bilbaina, toro flambé con senape di Digione e nigiri toro guarnito con caviale. Il menu degustazione, disponibile dal martedì al sabato per 110 euro IVA inclusa, offre un'esperienza gastronomica completa che mette in mostra la dedizione di KUMA alla qualità dei prodotti e all'innovazione del sapore. Questo menu è anche disponibile come opzione regalo.