La Gioconda

Il Ristorante La Gioconda è situato nelle cantine in pietra del XVII secolo del Palazzo Brancuti, nel cuore storico di Montefeltro, a Cagli. Il locale presenta tre accoglienti sale da pranzo sotto il livello della strada, arredate con decorazioni moderne e illuminate da una luce soffusa, creando un'atmosfera adatta per cene romantiche o incontri di lavoro. In estate, gli ospiti possono cenare all'aperto sotto le stelle nel pittoresco contesto del villaggio. La cucina offre una cucina marchigiana contemporanea che si evolve con le stagioni, ponendo l'accento su ingredienti freschi, locali e regionali di alta qualità. I piatti iconici includono pane fatto in casa, pasta Rasagnolo, carni sapientemente preparate, specialità di baccalà, piatti al tartufo, creazioni vegetali e dessert innovativi. Tutti sono realizzati con tecniche innovative che esaltano il sapore e la digeribilità. Lo Chef Gabriele Giacomucci, nato a Cagli e formato in un istituto alberghiero, guida la cucina fin dall'apertura del ristorante nel 2006. Trae spunto da esperienze pregresse nei migliori ristoranti di Acqualagna, la capitale del tartufo, per fondere la tradizione regionale con l'arte culinaria moderna.