La Marelle Café

La Marelle Café è la realizzazione di un sogno d'infanzia coltivato da un cuoco con trenta anni di esperienza. Mantiene i prezzi modesti ampliando il menu del caffè con hachis Parmentier, americano di cavallo e polpette in salsa di pomodoro. Il team detiene un Bib Gourmand dalla Guida Michelin; la sua lista di birre artigianali è descritta dalla stampa come una delle migliori del paese e la casa promuove le birre attraverso serate a tema, collegandosi ai ristoranti familiari d'Eugénie à Emilie (2 stelle) e Le Faitout (Bib Gourmand). La sala da pranzo occupa uno spazio convertito da traiteur e funge da caffè accessibile e accogliente con un servizio informale e amichevole. La cucina è tradizionale e orientata al mercato, incentrata su piatti classici belgi e in stile bistrò, utilizzando salumi fatti in casa e tecniche semplici; il menu favorisce piatti generosi e familiari, offre occasionali piatti stagionali e prevede un piatto vegetariano rotante su richiesta, e la filosofia sottolinea il rispetto per ingredienti belli e molte preparazioni fatte in casa. Eric Fernez (Chef). Specialità: planches (salumi e formaggi), tartines à l'ancienne, cervelas maison, boudins e terrine maison, americano di cavallo e un'ampia lista di birre artigianali.