La Palapa Restaurant

Il Ristorante La Palapa, fondato nel 1959, è un locale fronte mare sulla spiaggia di Los Muertos a Puerto Vallarta, famoso per la sua cucina messicana tropicale. Fondato da Rodelinda e Guy Dickey, è stato il primo ristorante sulla spiaggia, presentando inizialmente un tetto a palapa di palma progettato da Guillermo Wulff utilizzando materiali regionali autentici. Il ristorante è a conduzione familiare ed è stato ridisegnato nel 1987 dall'architetto Salvador Pérez, mantenendo il suo patrimonio di eleganza tropicale. Gli ospiti possono godere di un soggiorno sulla sabbia sotto le stelle o nel ristorante principale sotto la caratteristica palapa, abbellito da viste sul tramonto, torce tiki e musica dal vivo. Il menu mette in risalto frutti di mare appena pescati dalla baia, preparati con ingredienti locali e ricette regionali, completati da cocktail esotici serviti in cristalleria soffiata a mano. La Palapa ospita sia eventi intimi che grandi gruppi, offrendo menù a prezzo fisso e personalizzati per colazioni, pranzi o cene. Il ristorante offre anche un servizio pluripremiato e un ampio programma di vini, conservati in una cantina su misura con oltre 150 etichette di sette paesi.