La Palme d'Or

La Palme d'Or è un ristorante gastronomico che possiede una stella Michelin e occupa un posto simbolico legato al cinema a Cannes. La sala da pranzo si trova nello storico spazio di Palme d'Or dell'emblematico Hôtel Martinez e coltiva un'atmosfera rilassata e soleggiante in stile "Riviera" che favorisce un'esperienza gastronomica tranquilla e solare. La cucina pratica una gastronomia mediterranea incentrata su frutti di mare, baciata dal sole, che è gastronomica ma non pretenziosa e istintiva, mettendo in risalto i prodotti regionali e il know-how dei pescatori locali, presentando ingredienti raramente trovati a Parigi. Jean Imbert è lo chef; ha iniziato a lavorare a Cannes all'età di 16 anni e successivamente ha preso in mano i fornelli de La Plage du Martinez e delle cucine dell'hotel prima di aprire questa sala da pranzo. Le specialità comprendono preparazioni di pesce crudo, pesce grigliato su legna e piatti di frutti di mare mediterranei, con gli ospiti che possono scegliere piatti à la carte o un menù degustazione.