La Table du Chef

La Table du Chef è un ristorante gastronomico nel centro di Cannes, a pochi passi da rue d'Antibes e La Croisette. È riconosciuto dalla Guida Michelin (L'Assiette / Michelin Plate) e da Gault & Millau. La stampa locale presenta l'istituzione come un tavolo gastronomico di alta classe. La sala da pranzo offre un ambiente gastronomico con una terrazza e posti a sedere all'aperto ed è completata da un bar. La struttura è fornita di aria condizionata ed è accessibile in sedia a rotelle. La cucina sostiene la tradizionale gastronomia francese proposta in una degustazione alla cieca guidata dallo chef. Lo chef compone un menù di quattro portate — antipasto, pesce, carne e dessert — decidendo ogni portata in base ai migliori prodotti di stagione. Le composizioni del menù poggiano su una solida base classica personalizzata da un abile chef. Le specialità includono il Menu Surprise (degustazione alla cieca di 4 portate), un menù degustazione e un Menu de la Saint-Valentin per eventi speciali. Gli ingredienti e i prodotti di stagione sono forniti da fornitori locali, in particolare dal mercato di Forville, macellai e pescivendoli locali.