La Tortuga

La Tortuga, un ristorante con una stella Michelin, si trova nel centro storico di Gargnano, in Italia, vicino alla medievale dogana e al suo affascinante porto. Fondato da Danilo Filippini, che ha trasformato l’osteria della madre degli anni '60 in un luogo di ristorazione raffinato, il ristorante riflette un profondo rispetto per le tradizioni culinarie italiane. Danilo, un artista e musicista, e sua moglie Maria hanno coltivato un’atmosfera elegante arricchita da opere d’arte originali provenienti dalla collezione privata della loro famiglia. Loro figlia Orietta si è unita negli anni '90 per elevare ulteriormente l’ospitalità per gli ospiti. La cucina di La Tortuga si concentra su piatti italiani contemporanei radicati nei sapori tradizionali e negli ingredienti regionali del Lago di Garda. Il menu evidenzia sia le influenze lacustri che quelle marine, presentando delizie come capesante scottate con crema di patate dolci, scaloppa di fegato d'anatra con salsa passito e tagliolini con gamberi e asparagi. L’attenzione alla presentazione e alla tecnica si abbina alla selezione accurata degli ingredienti. Una lista di vini curata include etichette note di produttori locali del Garda, così come offerte nazionali e internazionali, completando l'esperienza culinaria sofisticata.