Le Comptoir

Le Comptoir è un piccolo ristorante situato nella casa natale del cineasta Max Ophüls. Un lungo bancone costituisce il cuore di una stanza calda, aperta e informale, incoraggiando l'interazione diretta con lo chef; diversi tavoli offrono posti a sedere più privati. Un unico menù degustazione (che cambia ogni due mesi) è servito in 4 o 5 portate come una progressione guidata dal mercato con abbinamenti di vini; menù vegetariani disponibili su richiesta anticipata; la cucina enfatizza freschezza, sostenibilità e qualità costante piuttosto che un'ampia lista à la carte. Jens Jakob è lo Chef de Cuisine, uno chef originario di Saarbrücken con quasi due decenni di esperienza, tra cui il servizio come Küchenmeister presso il Gästehaus Erfort stellato Michelin e la fondazione di Le Noir, che ha ricevuto una stella Michelin nel 2010 e una seconda nel 2012. Dallo scorso giugno 2022 è il solo proprietario, servendo come direttore generale e leader di servizio con uno stile accessibile e conviviale, supportato da un piccolo team di lunga data che include la patissière Andrea Scheyer e l'ex capo cameriere David Schaummberg. Fegato d'anatra con rabarbaro e mandorle; Seeteufel (pesce prete) con caviale, barbabietola e basilico; ravioli di tuorlo d'uovo con tartufo di Périgord e spinaci; filetti di vitello con carciofi, pepe e timo; millefeuille con crème pâtissière e ananas.