Le petit CINQ

Le petit CINQ è il secondo ristorante del Boutique Hotel ESPLANADE Saarbrücken, che offre un approccio purista e internazionale alla cucina stagionale e una reinterpretazione contemporanea dei piatti classici. Il ristorante si impegna a garantire un piacere sostenibile attraverso prodotti regionali provenienti dalla fattoria biodinamica della casa, Hof am Weiher, ed è inserito nell'elenco SELECTED dal contesto Michelin, mentre mostra "8 Pfannen" nella guida Gusto. Situato all'interno del Boutique Hotel ESPLANADE, il ristorante trasmette un carattere bistrò elevato ma rilassato. L'ambiente del servizio e della cucina è amichevole, diretto e moderno. La cucina è contemporanea e purista con un focus stagionale e frequenti ispirazioni giapponesi. I piatti mostrano un raffinato gioco di creatività e tocchi sperimentali che danno priorità alla qualità dei prodotti e all'esperienza culinaria oltre che alla pura estetica. Il Capo Cuoco David Wottke ha formativo e lavorato per sette anni come cuisinier nel ristorante a due stelle dell'hotel, ESPLANADE, sotto la guida del mentore Silio Del Fabro. La sua cucina è descritta come una cucina di aromi casuali ma sensuali, moderna, senza tempo e volta a fornire "soulfood". Le specialità includono un menù settimanale a rotazione di 3 e 4 portate con alternative vegetariane per ogni piatto, melanzane al miso, risotto di perlgrano, pasta fatta in casa e torta al cioccolato caldo o dessert di petit four.