Les Gourmands

LES GOURMANDS si presenta come un'associazione di gastronomia e convivialità, dove semplicità e rigore guidano il team. La cucina ripropone ingredienti regionali per raggiungere un alto livello gastronomico. Il ristorante ha ricevuto una stella Michelin, conferita per la prima volta nel 1996. Il sommelier e maître Carlo Zecchin, considerato un sommelier di riferimento in Belgio, supervisiona una cantina con oltre 1.000 etichette di vino e cura gli abbinamenti per completare i piatti. Gli ingredienti vengono forniti da fornitori di fiducia ogni settimana e le consegne arrivano ogni giorno da mercoledì in poi per garantire una freschezza ottimale. La casa offre menù di catering personalizzati con la possibilità di abbinare vini selezionati con cura e fornisce opzioni da asporto su prenotazione. La sala da pranzo è contemporanea, con un interno elegante e senza tempo che offre un ambiente raffinato per pasti gastronomici e un'atmosfera classica e curata. La cucina pratica una cucina regionale classica reinterpretata a livello gastronomico, enfatizzando prodotti puri, composizioni imaginative e una coabitazione armoniosa degli ingredienti. I dessert sono realizzati sotto la supervisione di Lydia Glacé. Didier Bernard guida la cucina. Le specialità includono Marbré de foie gras de canard au moût de vin; Carpaccio de Saint-Jacques con caviale; salmone scozzese marinato con sale Maldon; aragosta blu preparata in stile carbonara; e burri fatti in casa.