Les Potes au Feu

Les Potes au Feu è nato dall'incontro e dalla lunga amicizia di due chef che hanno lavorato insieme per la prima volta alla Plage d'Amée quattordici anni fa. François ha studiato negli Stati Uniti e a Montreal; Damien ha accumulato esperienza in Belgio e all'estero, inclusa Shanghai. Il progetto è iniziato nell'inverno del 2019; i partner hanno ottenuto le chiavi tre mesi dopo. Il ristorante è selezionato dalla guida Michelin e si posiziona tra il calore di un bistrot accessibile e un'esperienza gastronomica accuratamente elaborata. La sala da pranzo è conviviale e accogliente, progettata per trasmettere un'atmosfera rilassata e ospitale. I proprietari servono i piatti al tavolo e spiegano il loro approccio direttamente agli ospiti, sottolineando il piacere, la generosità e l'ospitalità accogliente. La sala presenta un'ambientazione di bistrot contemporaneo per incontri e celebrazioni. La cucina si concentra sulla bistronomia francese moderna a quattro mani. I menu sono guidati da ingredienti freschi e stagionali locali da produttori vicini. Il team produce piatti ben realizzati tendenti al gastronomico. La cucina adatta i menu per allergie e fornisce opzioni vegetariane su richiesta. Specialità: tartare di manzo con mesclun e aglio selvatico; pesce del giorno con salsify fritto e limone nero; vitello con carote e agrumi; profiteroles con cioccolato e vaniglia.