Li Lioni

Li Lioni si trova vicino a Porto Torres, nel nord-ovest della Sardegna, immerso nella lussureggiante vegetazione mediterranea dell'azienda agricola Li Lioni. Fondata nel 1975 da Giovanni e Baingia Pintus per preservare le tradizioni culinarie sarde, ora è gestita dai loro figli, che mantengono l’impegno familiare. Collaborando sin dagli inizi con l'esperto di cucina sarda Giovanni Serra, il ristorante utilizza ingredienti freschi a rotazione settimanale, conserve fatte in casa, salumi locali e formaggi invecchiati in cantina. La sala da pranzo riflette un'atmosfera calda e familiare, immersa in un paesaggio pacifico e verdeggiante, enfatizzando il rispetto per la natura e il patrimonio dell'azienda. La cucina è specializzata in piatti tradizionali sardi, preparando pasta fatta a mano come i culingiones ogliastrini e i maccarrones de busa con carne di saccaya, insieme a carni come porcetto, capretto e agnello cucinati su fuochi di legno d'ulivo. I dolci includono seadas e pardulas preparate in casa. La lista dei vini presenta varietà di uve autoctone come Cagnulari e Cannonau di produttori locali. Li Lioni integra in modo unico il pane in piatti tradizionali creativi come il Pane Frattau e offre verdure conservate in olio, evidenziando un approccio rustico ma raffinato alla cucina sarda.