Lina

Lina è un ristorante fusion a Madrid guidato dal cuoco Patricio Massimino, dove le basi mediterranee incontrano influenze globali più ampie. Il menù si spinge verso l'inaspettato: pensate a tartare di pesce al limone, capesante di Barbados con royale di cocco e crema di zucca arrosto, o Mahi Mahi grigliato con crema di yuca, pesto tailandese, pipirrana di zenzero e consommé di peperoni arrosto. Questi sono piatti che portano ingredienti familiari in un territorio veramente interessante. Un altro piatto di spicco è il riso cremoso con cipolla e seppia accompagnato da quaglia, il tipo di piatto che guadagna la sua reputazione un boccone alla volta. La cucina dimostra un chiaro punto di vista senza ostentazione. L'ambiente è accogliente e decorato con attenzione, stabilendo un tono che si sente sia rilassato che curato. Funziona bene per incontri familiari e eventi professionali allo stesso modo: l'atmosfera è calda senza essere rumorosa e il servizio è descritto come cordiale e attento.