Locanda Mariella

Situata in un remoto villaggio appenninico, la Locanda Mariella affonda le sue radici nei primi anni '60, quando Adriana e Virginio Gennari trasformarono una casa di famiglia e un negozio locale in un punto di ritrovo per i residenti. Nel corso del tempo, si è evoluta da una modesta trattoria che serviva cibo a chilometri zero a un luogo raffinato dove tradizione e gastronomia sostenibile si incontrano. Mariella Gennari, la figlia dei fondatori, infonde al ristorante la sua esperienza vinicola globale acquisita durante i viaggi in Europa, Australia, Cile e Sudafrica, mentre suo marito Guido contribuisce con la sua passione per la musica e la fedeltà audio, plasmando una filosofia di lavoro unica incentrata sulla sostenibilità e sul limitato spreco. Il ristorante intimo può ospitare fino a 15 ospiti, offrendo un'atmosfera retrò accentuata da un grande murale di street art all'entrata realizzato da Paolo Capezzuoli. Questa accogliente cornice sottolinea l'esperienza culinaria a misura d'uomo e familiare che definisce la Locanda Mariella. Sotto la direzione dello chef giapponese Kuni Onuma, la cucina unisce le tradizioni culinarie emiliane con la finezza giapponese, presentando tre menù degustazione focalizzati su pesce, prodotti locali e piatti tradizionali. Tra le specialità ci sono le capesante arrostite con brodo simile al dashi e melanzane, porcini locali in tempura accompagnati da salsa verde e prosciutto, e guancia di maiale brasata con vino rosso abbinata a purè di patate. Il ristorante detiene la distinzione Bib Gourmand, a testimonianza del suo impegno per la qualità e l'autenticità.