Madruelo

Madruelo è un ristorante classico situato nella storica città di Cáceres, un sito patrimonio dell'umanità dell'UNESCO noto per la sua architettura medievale e rinascimentale. Situato nei pressi del paesaggio dehesa e vicino a Plaza Mayor e alla chiesa di Santiago, il locale offre facile accesso all'interno del centro città. Il ristorante propone una cucina regionale ispirata ai sapori mediterranei, enfatizzando ingredienti stagionali e locali. Presenta piatti preparati con metodi tradizionali e utilizza olio extravergine di oliva di alta qualità proveniente dalla zona Trasierra-Sierra de Granadilla. Tra le specialità firmate ci sono Carpaccio di retinto con foie, Fritada di pulpo con aglio, cipolla e peperone, Lomo di ciervo al oporto con olio al tartufo, e Bacalao confitato aromatizzato con pimentón de la Vera. Madruelo occupa uno spazio accogliente e invitante sulle strade ciottolate, circondato da palazzi e conventi che riflettono il patrimonio monumentale di Cáceres. È riconosciuto nella Guida Michelin e detiene un certificato di eccellenza, sottolineando il suo impegno per sapori regionali autentici e tecniche culinarie raffinate.