Marino

Marino, situato a Pesaro, in Italia, nasce dalla passione condivisa di Antonio e Stefano per la qualità e la reinterpretazione moderna della cucina locale tradizionale. Il ristorante collabora con artigiani e piccoli produttori locali per selezionare ingredienti che riflettono il territorio, mescolando passato e presente attraverso tecniche innovative come grigliatura, stufatura e l'uso di pesci poco conosciuti. L'ambiente caldo e accogliente di Marino incoraggia la cucina condivisa con piatti da gustare in compagnia che offrono una prospettiva giovanile e fresca. L'approccio culinario si concentra su una fusione contemporanea radicata nella tradizione locale, offrendo menù degustazione e opzioni à la carte che evidenziano una preparazione abile e combinazioni di sapori vivaci. I piatti distintivi includono capasanta e gambero rosa con ponzu bianca, crudo di triglia con finocchio e pepe verde, e trippa di rana pescatrice con funghi, patate e olio di pino. Marino è riconosciuto come locale selezionato dalla Guida Michelin, sottolineando la sua dedizione all'eccellenza culinaria e alle esperienze conviviali. Il vino gioca un ruolo centrale, con una selezione curata che esprime il terroir e la tradizione di produttori scelti con cura. L'atmosfera di Marino integra la sua cucina con un ambiente accogliente e confortevole progettato per favorire la convivialità attorno a piatti preparati con attenzione.