Materia | Spazio Cucina

Materia | Spazio Cucina opera all'interno dell'Hotel Habitat nel centro storico di Catania, occupando un edificio accuratamente restaurato progettato da Marianna Nociforo e Antonio Spera. La sala da pranzo contemporanea si affaccia sul cortile dell'hotel, unendo design moderno con il patrimonio architettonico siciliano per creare un'atmosfera accogliente. Sotto la direzione dello Chef Bianca Celano dal 2020, la cucina esplora il panorama culinario della Sicilia attraverso un menu dinamico che evolve stagionalmente. I piatti reinterpretano le ricette tradizionali con un tocco moderno, sottolineando ingredienti sostenibili e locali provenienti da agricoltori e artigiani delle zone dei Nebrodi, dell'Etna e della Piana di Catania. Questo approccio segue una filosofia circolare che riduce gli sprechi e celebra il pieno potenziale di ciascun prodotto. Gli ospiti possono gustare un menu degustazione di 10 portate "Dine in the Kitchen", specialità siciliane stagionali che mettono in risalto carne, pesce e crostacei, e pane fatto a mano abbinato a marmellate e conserve dal giardino dell'Habitat. Offerte aggiuntive includono una colazione a buffet con formaggi e salumi locali, e picnic gourmet che presentano i sapori siciliani. La lista dei vini completa la cucina con selezioni da vigneti locali e internazionali, arricchendo l'esperienza con aromi e sapori diversi.