Monastrell

Monastrell, situato in un edificio storico accuratamente restaurato nel centro di Alicante, Spagna, offre cucina haute mediterranea con vista panoramica sul porto. Fondato nel 1996, detiene una stella Michelin dal 2013, insieme a due Sole Repsol e un premio Sole Sostenibile. La filosofia del ristorante si concentra sulla reinterpretazione delle tradizioni culinarie mediterranee attraverso un mix di sapori regionali autentici e tecniche contemporanee. Lo Chef María José San Román guida la cucina con un focus su generosità e innovazione, utilizzando principalmente prodotti provenienti dal giardino rigenerativo di Monastrell, Terramón. Questo impegno garantisce ingredienti freschi, locali e sostenibili alla base di ogni piatto, creando un elegante equilibrio tra componenti umili e di lusso. Il menù presenta opzioni di degustazione personalizzate come i menù Monastrell, María José San Román e Alicante. Gli spazi da pranzo includono un tranquillo chiostro, una sala privata e un esclusivo mirador che si affaccia sul porto, completato da una location sul tetto chiamata El Cielo de Alicante. Monastrell abbina le sue offerte culinarie a una selezione esperta di vini e cocktail locali e nazionali, offrendo un'esperienza sensoriale completa radicata nella vita mediterranea e nella sostenibilità.