Onslow

Onslow, a Bruges, si concentra su una cucina di stagione e guidata dal mercato, e detiene una distinzione Bib Gourmand. Il locale adotta un approccio ai piatti condivisi: tutte le portate sono progettate per essere condivise e vengono servite quando pronte. Il suo menu unisce preparazioni stagionali, influenzate dal mercato, con influenze internazionali, offrendo piatti che vanno dal pollo fritto e il pollo al burro tailandese ai branzini con sambal dolce e noodles al miso-burro. Le opzioni vegetariane e vegane sono chiaramente contrassegnate nel menu (v per vegetariano, vv per vegetariano + vegano). Il ristorante è aperto sei giorni a settimana (da lunedì a sabato); si consigliano le prenotazioni, specialmente per le serate di venerdì e sabato, e sono forniti dettagli di contatto insieme a una pagina di prenotazione online per prenotare o controllare la disponibilità dell'ultimo minuto. Non sono forniti una biografia specifica dello chef, partner per la fornitura e una storia dettagliata sul sito. La cucina enfatizza la cucina di stagione e guidata dal mercato presentata come piatti condivisi che traggono ispirazione da influenze internazionali e preparazioni semplici. Le opzioni vegetariane e vegane sono identificate nel menu. Le specialità includono pollo fritto Onslow, rib eye con salsa acida, branzino sambal dolce, pollo al burro tailandese, tartare di manzo "classica" e salmone crudo con rafano (miriekwortel).