Origines

Origines di Céline è un ristorante bistronomico situato nel cuore di Mons, a pochi passi dalla Grand-Place. Il ristorante è gestito da Céline, Jean‑Phi e il loro team, che presentano piatti creativi e contemporanei che mettono in evidenza l'autenticità del terroir locale. Il menù evolve mensilmente e gli ospiti possono anche scegliere à la carte. Il team propone menù speciali per San Valentino, la Festa della Mamma e feste locali, e pubblica occasionalmente carte raffinate, l'ultima introdotta il 14 gennaio. Gli ospiti possono gustare una selezione di vini, champagne e birre artigianali locali. Una sala da pranzo elegante e conviviale è il setting principale. Una terrazza ombreggiata è disponibile per il bel tempo. Una sala al piano superiore offre uno spazio caldo e raffinato che può essere riservato per riunioni ed eventi di gruppo. La cucina offre una gastronomia stagionale che combina creatività contemporanea con sapori regionali tradizionali e collabora strettamente con produttori locali della regione del Hainaut per comporre menù che cambiano con le stagioni. Il ristorante è riconosciuto nella Guida Michelin (SELEZIONATO) per la sua cucina guidata dal mercato e dalle stagioni. Le specialità includono capesante poché in brodo di shiitake; ali di razza compresse con gamberi; pancetta di maiale confit con un’emulsione dal sapore acidulo; pollame giallo a bassa temperatura su abete; waterzooi di pesce di stagione; e un plateau di formaggi belgi stagionati.