Orti Villadorata

Orti Villadorata si trova all'interno del Country House Villadorata Resort, una tenuta rurale della fine del XIX secolo nelle colline del Val di Noto, in Sicilia. L'azienda agricola biologica circostante, di 23 ettari, è caratterizzata da uliveti, mandorleti, agrumeti e un piccolo vigneto, fornendo al ristorante ingredienti freschi e di origine locale. Lo chef Matteo Carnaghi guida un giovane e appassionato team specializzato in piatti cucinati su un termocucina a legna a fiamma viva alimentata dai potatori della tenuta, creando un sistema energetico circolare sostenibile. La cucina si concentra su materie prime fornite da piccoli produttori locali che mantengono le autentiche tradizioni culinarie siciliane. Il menu di Orti Villadorata offre un'esperienza di degustazione curata progettata per ridurre gli sprechi, mettendo in evidenza il legame tra cibo, terra e cultura. La carta dei vini include varietà frizzanti siciliane, biodinamiche, ancestrali e D.O.C. Marsala, completata da birre artigianali e cocktail ispirati al territorio. Ogni ingrediente e aroma immerge gli ospiti nei ricchi sapori e nell'eredità della terra siciliana.