Ottolenghi

Ottolenghi Genève segna il primo ristorante Ottolenghi al di fuori del Regno Unito, situato all'interno del Mandarin Oriental, Ginevra. Ispirandosi al ristorante londinese ROVI, propone un'esperienza culinaria mediterranea che pone le verdure al centro del menu, con un forte accento sulla fermentazione e cottura alla brace. I piatti rendono omaggio all'eredità mediterranea di Ottolenghi, evidenziando allo stesso tempo i prodotti svizzeri locali, riflettendo un impegno per la stagionalità e la sostenibilità. Lo chef Maxime Martin, che è stato formato sotto il chef esecutivo di Ottolenghi, Neil Campbell, e che porta con sé oltre sette anni di esperienza al Mandarin Oriental, Ginevra, ha infuso nella carta una sensibilità svizzera. Insieme, hanno elaborato una selezione di piatti da condividere che celebrano sapori autentici e inventivi radicati nella tradizione mediterranea e negli ingredienti locali. L'interno, progettato da Alex Meitlis, presenta un'atmosfera calda e accogliente con un grill centrale, accenti in legno naturale, tonalità rosso scuro e tocchi di oro morbido. Opere d'arte personalizzate ispirate a Ivo Bisignano completano lo spazio, che offre una vista sul Rodano. Riconosciuto da Gault & Millau con un punteggio di 14/20 e da Falstaff con 88/100 e due forchette, Ottolenghi Genève figura tra i migliori ristoranti della città.